В конце 20-го века холестерин признали крайне опасным для здоровья человека. Было проведено множество исследований, которые выяснили, что уровень холестерина в крови напрямую связано с ростом числа сердечно-сосудистых болезней и атеросклерозом. Началось повальное увлечение антихолестериновыми диетами. Но так ли полезно для организма ограничение холестерина в пище и вреден ли холестерин вообще?
Холестерин входит в состав многих веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека. Так же он участвует в строительстве мембраны клеток, является основой для формирования структуры нервных клеток. Примерно 15% требуемого организму холестерина поступает с пищей, остальную часть вырабатывает печень.
Приведем несколько фактов, которые помогут разобраться в том, вреден ли холестерин. В США самый большой процент людей, страдающих от атеросклероза. И в то же время американцы являются ярыми противниками холестерина. Французская кухня насыщена блюдами, которые значительно повышают уровень холестерина в крови, но среди французов меньше всего людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Случайно ли это совпадение?
Дело в том, что при исследованиях влияния холестерина на организм человека опыты проводились на кроликах. При этом их кормили жирной пищей животного происхождения. Однако такой рацион для кроликов не естественный. Еще один факт: в 1985 году опубликована теория, согласно которой образование бляшек на кровеносных сосудах является защитной реакцией организма. Эти бляшки играют роль своеобразных усиливающих заплаток на проблемных участках сосудов.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: холестерин не вреден, а даже необходим для организма человека, если он поступает не в чрезмерном количестве и его происхождение является естественным.
0 коммент.:
Отправить комментарий